Top

Pane Guttiau 500 g

  • Pane Guttiau 500 g
5,95

Dit is flinterdun dubbelgebakken Sardijns brood. De naam Guttiau betekent: besprenkeld. Het brood is gemaakt van durumtarwemeel, gist, water, wat zout en besprenkeld met olijfolie. Het kan zo gegeten worden of je kan het breken om te dippen. Flinterdun dubbelgebakken brood.
Op Sardinië ook wel muziekblad - carta da musica - genoemd, omdat het zo dun is. Het bevat niet veel vocht en is daardoor lang houdbaar. Herders namen het vroeger mee op hun lange tochten met hun kuddes.
Wat ook een aanrader is: de bladen een halve minuut in het water leggen. Daarna even laten drogen, zodat ze zacht worden. Je kunt er nu bijv. salami, kaas en wat rucola op leggen, besprenkelen met olie en balsamico en vervolgens oprollen. Als je ze hard laat, zijn ze na opwarmen in de oven ook lekker bij een salade.